素菜也美味，腐竹烧香菇

作者： 静走Joy

素菜也能好吃到不行，吃着比肉还香！平时吃多了大鱼大肉，偶尔吃一些素菜也是蛮不错的，而且口感不比吃肉差哦！今天就跟大家分享一道素菜，「腐竹烧香菇」既营养又味美，能补充身体的营养，又健脑，家里的娃儿特别喜欢吃！Let's go😜

用料

• 香菇 10朵
• 腐竹 4根
• 胡萝卜 1根
• 笋干 少许
• 黑木耳 10朵
• 黄花菜 1小袋
• 粉丝 1把
• 紫茄子 1个
• 葱姜蒜末 适量
• 油 适量
• 老抽 2汤勺
• 鲍鱼汁（或蚝油） 2汤勺
• 料油 2汤勺
• 上汤（或水） 一杯（多少看食材，随意）

素菜也美味，腐竹烧香菇的做法步骤

步骤 1

先调个佐料汁：料酒、老抽、鲍鱼汁或蚝油各2汤勺

步骤 2

香菇泡软，整只或切半都可以；笋干泡水去掉盐分，切段；黄花菜泡软，剪掉根部硬的部分；黑木耳泡软撕成小块；粉丝泡软，剪短，沥干；胡萝卜切段；紫茄子切段；

步骤 3

用油爆香葱姜蒜，按顺序逐渐放入每样，炒一炒，再按着放另一样，建议顺序：胡萝卜、茄子、笋干、黄花菜、木耳、香菇、腐竹。

步骤 4

加进混合好的佐料和上汤或水，大火煮开，拌匀，再小火，盖盖焖20分钟，时不时翻炒一下，20分钟后放进粉丝，拌均匀，再焖5分钟，试味，味好后倒入事先热好的瓦煲，撒上葱花，开吃😃

素菜也美味，腐竹烧香菇的小贴士

放完粉丝后热个瓦煲

菜谱创建时间：2019-11-11 07:12:08