外公鸡

作者： 莫莫萨

用料

• 鸡 1只
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 姜 6片
• 料酒 3勺
• 食用油 60克
• 冷水 2小碗
• 醋 适量

外公鸡的做法步骤

步骤 1

把鸡洗净后切小块

步骤 2

锅中放油1-2两，放入鸡块和姜炒

步骤 3

倒入料酒1两，翻炒

步骤 4

快干后，再次倒入料酒1两，炒

步骤 5

快干后，或重复上述加料酒炒，或放入酱油和少许盐，继续炒

步骤 6

快干后，放入2碗凉水，烧开，尝尝咸淡

步骤 7

所有倒入高压锅，上汽压20多分钟

步骤 8

出锅，放入砂锅，小火炖，炖至汤合适（少了也可以加），放醋（放多少看自己口味），烧开后，差不多就可以出锅了。

外公鸡的小贴士

核心：放多少调料全靠自己尝……

菜谱创建时间：2019-11-10 20:52:32