黑白黄油测评——玛格丽特小饼

作者： 银河之畔

这是第一次试用黑白黄油，家中常备款总统黄油，越来越挑剔的味蕾，为健康加油，让我们翘首期待最后的测评结果。

用料

• 黑白黄油 120克
• 低筋面粉 100克
• 玉米淀粉 100克
• 熟蛋黄 2个
• 糖粉 60克

黑白黄油测评——玛格丽特小饼的做法步骤

步骤 1

首先，让本菜谱的主角，黑白发酵淡味黄油亮个相。这款黄油的外衣颜色搭配清新喜庆，看一眼就让人觉得心情愉悦，亦心生甜蜜哦～😁

步骤 2

第二步，将低筋面粉，玉米淀粉依次称量好放入容器。

步骤 3

接下来我们将两颗提前煮熟鸡蛋的蛋黄取出，放入面粉过滤筛用勺子压成细粉状。把低筋粉，玉米淀粉和过滤成细粉的蛋黄一起用橡皮刮刀混合均匀。

步骤 4

黄油切小块，室温软化后，用电动打蛋器低速打散。

步骤 5

加入糖粉，用电动打蛋器低速打散混合。

步骤 6

当糖，油混合均匀后，转高速打至黄油颜色变浅，体积变大一倍。

步骤 7

将所有粉类放入打发的黄油内。

步骤 8

用手不断抓捏，使其混合，一开始会呈现偏干状态，直到粉，油完全融合，即成滋润细腻的饼干面团。

步骤 9

将面团一分为二，不断搓捏成两个长条圆柱体，再用刮板切割小段，共约四十份。

步骤 10

将面团一个个揉成圆球。

步骤 11

将面团圆球放于左手掌心，用右手大拇指在面团球中间按扁，边缘自然呈裂开状，然后轻摆在铺了油布的烤盘上。

步骤 12

依次全部做好。

步骤 13

烤箱预热后，以上下火170度，中层，入炉烤20分钟至微微上色。

步骤 14

出炉晾凉。

步骤 15

奶香浓郁的小饼干，忍不住来一块儿尝一口，真的是回味无穷，属于吃了还想吃系列。 本次测评结果：黑白黄油从外观上看色泽淡黄细腻，闻起来奶香浓郁，微微有发酵后的特殊香气，用勺子切了点尝一下，入口丝滑轻盈即化，无油腻厚重感，纯天然非常醇正的味蕾体验。除了本菜谱中非常满意的玛格丽特小饼，其实同时还做了蒜香软面包，毫不夸张的说的确口口生香，真的是用一次就会爱上的黄油哦。可以考虑家中常备此款，毕竟这么称心如意的黑白黄油也是可遇不求哒～😘😘😘

黑白黄油测评——玛格丽特小饼的小贴士

1.鸡蛋需要多煮片刻，蛋黄必须全熟，不能有溏心。 2.所有粉类务必混合均匀，否则影响饼干最后上色均匀度，毕竟这是一个看脸的时代，就算饼干也不例外，更要美美哒。😛 3.烘烤温度和时间只是参考，需要根据自家烤箱实际情况进行调节，最后几分钟边上看着，不要烤糊那可就功亏一篑了。

菜谱创建时间：2019-11-10 20:50:26