肉沫蒸香芋

作者： _cnh1

奶奶今年种了很多芋头，其它品种收获满满，只有槟榔芋产量低，只得了那么一点，天知道吗回事！也许是芋头本不好吧！挑一个煮来尝尝，又粉又糯的槟榔芋，吃完满满的饱腹感，是一道既可当饭又可当菜的粗粮。

用料

• 槟榔芋 500克
• 肉沫 随意
• 葱、姜、蒜 适量
• 辣椒 适量
• 生抽、老抽 适量
• 生粉 适量
• 盐 适量
• 油 少量
• 冷水 半碗

肉沫蒸香芋的做法步骤

步骤 1

香芋刨皮，洗净切条，放少许盐拌匀腌20分钟

步骤 2

切葱、姜、蒜及辣椒

步骤 3

剁肉沫，放淀粉、盐、生抽腌一下

步骤 4

把腌好的香芋装入盘子

步骤 5

油热倒入姜蒜辣椒翻炒出香味

步骤 6

加入肉沫炒至颜色变白

步骤 7

把肉沫盛出，铺在香芋上

步骤 8

水开大约蒸15分钟（香芋切得细，时间就相应减少）

步骤 9

生抽、老抽、蚝油、生粉各一勺，与半碗冷水调匀。锅热倒入少许油，再倒入调好的酱汁，因生粉会沉淀，入锅前再搅拌一下。煮至稍稍收汁，淋入蒸好的肉沫香芋上

步骤 10

最后撒上香葱

肉沫蒸香芋的小贴士

不吃辣的可不放辣椒。 带一次性手套切香芋，不然手会痒到你怀疑人生。 切块、切条请随意。 最好是荔浦芋头。 因最后要淋酱汁，前面不要放太咸。

菜谱创建时间：2019-11-10 19:21:23