红糖马拉糕

作者： 海之韵美食记

红糖马拉糕是广东早茶点心，很多食客必点的其中一道点心，它松软香甜，非常好吃。其实它的做法很简单，可以说是比戚风蛋糕更简单，不需要电动打蛋器，不需要烤箱，所以很多家庭都可以做出来。

用料

• 低筋面粉 125克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 85克
• 红糖 75克
• 泡打粉 5克
• 黄油 25克

红糖马拉糕的做法步骤

步骤 1

先在竹蒸屉里铺上一张油纸，如果你是用盘子，同样需要垫油纸

步骤 2

将面粉和泡打粉先混合过筛一次，黄油隔热水融化成液体

步骤 3

用手动打蛋器将两个鸡蛋打散

步骤 4

倒入牛奶和红糖

步骤 5

搅拌均匀

步骤 6

将已提前过筛的面粉和泡打粉倒入，划Z字拌至不见干粉

步骤 7

拌好的蛋糕糊用筛网过筛一次，这样更细腻，筛网可以用豆浆机的过滤网

步骤 8

将黄油倒入蛋糕糊里，并拌均匀

步骤 9

拌好的蛋糕糊很细腻，能顺着蛋抽慢慢流淌下来

步骤 10

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步骤 11

将蛋糕糊倒入竹蒸笼里，盖上盖子，静置20-30分钟

步骤 12

锅里的水烧开后，放上蒸笼，大火蒸30分钟，蒸好后可立即开盖。切记切记，蒸锅里的水一定要加足，不要中途加水，影响发糕的膨胀

菜谱创建时间：2019-11-10 17:30:37