虎皮青椒凉拌茄子

作者： 阿迪想要大厨房

这是一道跟爸妈学会的下饭菜。小时候，青椒放在电炉上烤，飘出来的香味，至今还记得。 离家在外，就好一口家里的味道，凭着记忆复刻了一下，居然非常的好吃！

用料

• 长茄子 1个
• 青椒 2个
• 西红柿 1个
• 蒜 1头
• 藤椒油 1勺

虎皮青椒凉拌茄子的做法步骤

步骤 1

青椒洗干净，放到烤箱中180度15分钟

步骤 2

长茄子切成长短差不多的三段，放到水中煮软

步骤 3

茄子煮好后，夹出来放凉。锅里加适量清水，把切成丁的西红柿跟蒜一起放下去熬煮到西红柿软烂。期间水不够了可以适量添加，最后可以留少许西红柿汁。

步骤 4

青椒烤熟以后剁碎

步骤 5

加入西红柿汁，放适当的生抽，盐，黑胡椒，加入一勺藤椒油（点睛之笔，一定要放）拌匀

步骤 6

茄子切成小段，整齐的码在盘子中

步骤 7

浇上凉拌汁，撒一把葱花即可～

虎皮青椒凉拌茄子的小贴士

藤椒油一定不能省哦！！！

菜谱创建时间：2019-11-10 17:18:56