牛肉蒜苔木耳馅蒸饺

作者： losixuev

记得以前还在家乡的医院工作时，第一次吃到蒜苔木耳猪肉馅的包子是患者家属送的，从此爱上了这口儿，做给儿子吃，他也特别喜欢，今天儿子又点了这款，因为家里没猪肉了，我换成了牛肉，因为时间来不及发面了，我改成了蒸饺，做出来也一样美味，于是来下厨房创建我的第一道菜谱，希望厨友们能喜欢。

用料

• 牛肉 500克
• 蒜苔 400克
• 东北木耳（干） 100克
• 姜 一小块
• 生抽 4勺
• 老抽 1勺
• 耗油 1勺
• 花椒油 1勺
• 热水 适量
• 盐 适量
• 十三香 适量

牛肉蒜苔木耳馅蒸饺的做法步骤

步骤 1

牛肉剁碎成肉馅

步骤 2

加入适量热水搅入肉馅中，防止牛肉太瘦馅干

步骤 3

姜去皮排碎切成末

步骤 4

蒜苔切碎

步骤 5

木耳泡发后切碎

步骤 6

牛肉馅加入生抽，老抽，耗油，姜末，花椒油，盐，十三香搅打均匀后，分别加入蒜苔和木耳，馅就拌好了

步骤 7

面粉500g加凉水250g，用厨师机揉成面团，醒好后备用

步骤 8

擀皮

步骤 9

包好后冷水上锅，大火蒸15分钟

步骤 10

出锅

步骤 11

成品，香到骨髓里，享用吧

菜谱创建时间：2019-11-10 14:48:29