炸溏心蛋沙拉

作者： 目外生活studio

Marion's Kitchen的食谱，他家的食谱我做了很多。我喜欢他们的食谱还有她们两个人，这个炸鸡蛋的沙拉觉得也是蛮特别的。炸完后外面很酥脆，配上酱汁很好吃，我煮了5个 。两个没有剥好，还有个被我拍照前吃掉了

用料

• 鸡蛋 4个
• 油 适量
• 红糖 50g
• 罗望子酱 30ml
• 水 80ml
• 鱼露 2勺
• 香茅 1根
• 香菜 适量
• 干辣椒 2个
• 洋葱酥 适量

炸溏心蛋沙拉的做法步骤

步骤 1

食材洗净待用

步骤 2

水煮滚后加入鸡蛋，约煮6分钟既可以出锅，放入冷水中浸泡。

步骤 3

水一定要够冷哦，这样子蛋壳和蛋才能比较好的分开。 锅中加入油，将擦干的蛋放入油锅中炸好。炸至外表金黄色即可

步骤 4

香茅尾部拍碎，切断待用

步骤 5

锅中加入红糖、罗望子酱、水、鱼露、辣椒和香茅，中小火熬煮约8分钟左右即可出锅。 出锅后将锅中的渣和汤汁过滤分开

步骤 6

装盘，蛋对半切开。另外酱汁，撒上洋葱酥和香菜即可

炸溏心蛋沙拉的小贴士

6分钟煮的是我图片中的样子。可以稍微煮久一点点。这样子切开的时候就不会流浆了

菜谱创建时间：2019-11-10 12:33:49