大蒜炒腊肉

作者： 阿春呐

吃出冬天的味道

用料

• 腊肉 1块
• 蒜苗 15根
• 姜 2片
• 酱油 1勺

大蒜炒腊肉的做法步骤

步骤 1

腊肉切片，注意肥瘦分开 大蒜切段 蒜白和蒜叶分开

步骤 2

偏肥的腊肉先下锅，煸出油(注意用小火)

步骤 3

肥肉炒出焦黄色后，加入瘦肉，同时加2片姜片，继续小火炒

步骤 4

腊肉小火炒至变色之后先加入蒜白慢炒，同时加一点点老抽

步骤 5

翻炒后➕一点点水，小火微炖一下(喜欢吃生蒜的可以省略这步)

步骤 6

蒜白翻炒2分钟后加入蒜叶，继续翻炒

步骤 7

继续翻炒至蒜叶断生

步骤 8

装盘出锅啦(如果喜欢软的蒜，可以电饭锅里用米饭的热气微蒸一下，大蒜就更入味哦)

大蒜炒腊肉的小贴士

这道菜不用放油，得肥肉里面油脂很充足 盐也可以适当放，根据你腊肉的盐度斟酌着来

菜谱创建时间：2019-11-10 11:58:30