回锅肉炒有机花菜

作者： 陶陶Caroline

想吃健康一点的回锅肉，所以减少了肉量，然后配了菜一起炒，解了馋也保住了体重😂😂

用料

• 姜片 8片
• 豆瓣酱 2勺
• 五花肉 300克
• 料酒 3勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 葱 1根
• 干辣椒 5个
• 有机花菜 500克

回锅肉炒有机花菜的做法步骤

步骤 1

煮五花肉，➕两三片姜和两勺料酒，大火煮20分钟左右，煮到用筷子能轻易戳穿没有血水流出的程度，把五花肉捞出锅洗干净。等待煮肉的时间，刚好可以切葱段姜片洗菜。

步骤 2

洗干净的五花肉切2-3毫米的薄片，待用。

步骤 3

热锅下油（不要太多），➕葱、姜、红油豆瓣酱、干辣椒翻炒出味。

步骤 4

➕五花肉片，一勺料酒两勺生抽一勺老抽，继续翻炒，尽量翻炒的时间长一些，把五花肉里的肥油炼出来，吃起来不会太腻，肥油出来以后，锅里的油炒起来会感觉粘稠一些，五花肉片的外皮有一点点焦色。

步骤 5

加入洗干净的有机花菜（喜欢软烂口感的朋友可以提前把有机花菜焯一下水），继续翻炒两三分钟就可以出锅了。

步骤 6

撒一点葱花装饰，上桌～

回锅肉炒有机花菜的小贴士

如果五花肉皮上有没处理干净的毛，可以煮水以后清理，会容易很多。

菜谱创建时间：2019-11-10 05:17:33