新疆滚辣皮子拌面

作者： 丁丁游记

用料

• 羊肉或者牛肉 一小快儿
• 大葱 一节
• 生姜 一小块儿
• 大蒜 四半儿
• 嫩肉粉 两饭匙
• 生抽 两饭匙
• 花椒粉 适量
• 咸盐 适量
• 鸡精 适量
• 洋葱 半个
• 木耳 半碗
• 新疆线辣椒 十根
• 肉辣椒 三个

新疆滚辣皮子拌面的做法步骤

步骤 1

把羊肉切片，放入碗中。放切好的生姜沫，嫩肉粉，花椒粉，咸盐，生抽搅拌均匀腌制待用！

步骤 2

图中就是新疆的线辣椒，晾干的！ 把辣椒都切成小段，葱斜切，大蒜切蒜末，木耳撕成两半，洋葱切丝备用！

步骤 3

锅里烧油，热后把辣椒扁炒，多炒一会儿，待辣椒扁干后放点咸盐，盛出备用！

步骤 4

锅里放油，稍多一点，把腌制好的羊肉放入翻炒，多炒一会儿，这样会更香！然后盛出备用！

步骤 5

锅里剩下的油放葱花，待炒出香味儿，放事先炒好的肉，继续翻炒，放辣椒一起翻炒一会儿，然后放洋葱，多炒一会儿，放生抽，继续把木耳放入翻炒。加鸡精，花椒粉！

菜谱创建时间：2019-11-09 22:49:25