甜柿子沙拉-酱汁是灵魂

作者： maggie瞳

原谅我没有拍细节，早起给妞儿弄早餐时间超紧凑，实在因为这个沙拉很好吃，就想分享出来，至少味道很打动我，也希望大家能喜欢，沙拉酱以前一直自己做油醋汁或者超市买日式沙拉酱，看过《我爱沙拉》这本书后，才知道原来沙拉酱是可以千变万化的，酱汁真的是沙拉的灵魂啊～

用料

• 脆柿子 1个（200g）
• 西生菜 5-6片
• 苦苣 6-7片
• 山核桃仁 35颗
• （或者核桃仁，30g）
• 蛋白 1/2个
• 白糖 2大勺
• 盐 1/4小勺
• 甜柿子沙拉酱用料
• 柿子醋（或白醋1大勺+白糖1小勺） 2大勺
• 洋葱末 1小勺
• 白糖 2小勺
• 盐 1小勺
• 葡萄籽油等大勺（或菜籽油） 1大勺
• 甜柿子 1/4个

甜柿子沙拉-酱汁是灵魂的做法步骤

步骤 1

西生菜、苦菊清洗干净，撕成适当大小，沥干水分备用

步骤 2

脆柿子削皮切0.3厘米厚的片

步骤 3

烤箱预热200度，蛋白、白糖和盐放入碗中拌匀，在放入核桃仁拌匀

步骤 4

烤盘铺锡纸，把山核桃仁放在上面，放入烤箱10分钟，晾凉备用。这个方法烤的核桃仁又酥脆又香甜，可以当零食吃。

步骤 5

做沙拉酱，甜柿子、柿子醋、洋葱、白糖和盐放入搅拌机搅成糊状，再加入葡萄籽油搅拌均匀。

步骤 6

最后一步，混合食材，将脆柿子、西生菜、苦菊放入盘中，撒上核桃仁，搭配沙拉酱。OK～

甜柿子沙拉-酱汁是灵魂的小贴士

核桃仁也可以换成其他坚果，用煎锅不放油略微炒一下也可以。

菜谱创建时间：2019-11-09 18:15:22