冬天喝超暖红豆椰奶芋圆

作者： 瑞酱的厨房日记本

冬天了～～该喝点暖暖的红豆奶味儿芋圆啦 新手做也简单易操作～

用料

• 紫薯 1个
• 红薯 1个
• 芋头 1个
• 红豆 想吃多少煮多少
• 木薯粉 100-200g
• 大盒椰奶 1升
• 红糖 一小块

冬天喝超暖红豆椰奶芋圆的做法步骤

步骤 1

紫薯、红薯、芋头切出来装好隔水蒸熟

步骤 2

将蒸熟的紫薯、红薯、芋头分开放在不同的碗里面用勺子🥄捣烂（这里就只放紫薯部分的图了、因为步骤都一样）

步骤 3

捣烂就是这个状态，有一点点干可以放一点点水，水一点点就好。

步骤 4

加入木薯粉混合均匀（木薯粉多少，适量放入，不够再加，混合到下面👇图的状态、像一个面坨坨一样就可以了）

步骤 5

木薯粉与紫薯混合揉一下下到这个状态就好了。（仔细看我的紫薯还不够完全捣烂的状态，再捣烂久一点会更好一些）

步骤 6

把紫薯团分几次擀成条，用小刀切块，不讲究的直接吃块状的也很好吃，喜欢吃圆状的就带一次性手套🧤搓成圆的（虽然大小不一，只要好吃就行了）

步骤 7

搓好的芋圆要在表面上裹上木薯粉以防粘在一起（我搓得有点大哈哈哈，因为我喜欢吃大的芋圆）

步骤 8

红薯部分和芋头部分做法一样。（在这里就直接省略了）

步骤 9

红豆提前一天泡1-2小时后放入冰箱冷冻、第二天要用的时候取出来煮（这样红豆更容易煮烂。第一遍煮半小时水不要倒掉，第二遍重新加水煮至红豆烂掉（第二遍煮的时候放一小块姜进去会比较香）

步骤 10

红豆汤煮至汤水沙沙的感觉（红豆烂了）就可以放入一小块红糖，煮化就关火。

步骤 11

煮芋圆浮起来后过两次凉水冲一下～～～

步骤 12

然后加入热椰奶～～～冬天和超暖和啊啊～～

步骤 13

然后就是这样啦

步骤 14

然后换了一个巨型碗来喝红豆椰奶芋圆～～～

冬天喝超暖红豆椰奶芋圆的小贴士

1、木薯粉不是每个超市都有卖的，不想逛超市的可以在马爸爸家的河马平台上购买或者tb平台买，我买了3袋，一袋都没用完 2、做紫薯部分觉得有点干，加了一点水，但是红薯部分就很湿，加了更多的木薯粉混合，所以我说适量真的是要看情况了 3、芋头不怎么容易蒸熟，时间会比较久。 4、椰奶选的从小喝到大的从未换的包装的那个牌子 5、吃不完就撒上木薯粉装袋子放冷冻吧～冻好后要抖一下 以免结块～～ 6、芋头不太容易蒸熟，嫌麻烦可以用小汤圆子代替噢

菜谱创建时间：2019-11-09 17:00:13