宝宝馒头

作者： Annalinxian

宝宝比较喜欢吃死食（无锡方言），外面卖的虽然也有无糖的馒头，但有时候去晚了就没有了，想吃还是自己做吧。

用料

• 面粉 100克
• 酵母 1克
• 温水 48克

宝宝馒头的做法步骤

步骤 1

面粉和酵母混匀，一定要搅匀了再加温水。也可以将酵母在温水里化开后加入面粉。

步骤 2

用筷子搅拌致上图的状态，不小心多加了点水，揉起来有点粘。

步骤 3

揉成团，有点凹凸不平的，揉不动了，不管了。用保鲜膜密封发酵一个小时，用手指戳个洞不回弹就可以了。

步骤 4

我的案板不会粘面团的，所以直接揉了。忘了拍发酵的照片了。

步骤 5

将面团搓成长条，切成段，已宝宝能握为准。

步骤 6

冷水上锅25分钟，焖十分钟开盖就可以了。我用的电饭锅，蒸笼大火烧干了，电饭锅比较省心。

步骤 7

如果想换换也可以做成花卷，讲面团摊开抹层油，一点点盐抹匀，加切好的葱花，卷起来切开做下造型就好了。

宝宝馒头的小贴士

一定要用温水，水太烫会将酵母烫死的，面会发不起来，水温也不宜过低，过低不利于发酵。

菜谱创建时间：2019-11-09 15:46:37