紫菜水蒸蛋

作者： 不误正业的美小护

小朋友去年开始喜欢上了水蒸蛋，早上做面食早餐太麻烦，西餐没存货，于是想着给他做个水蒸蛋。经常吃原味有点腻，加点配菜提提鲜、香，蒸出来成品色、香、味俱全，家里有小朋友的宝妈可以试试呦🤤紫菜，营养丰富，含碘量很高，蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡萝卜素和核黄素，故又有“营养宝库”的美称。有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。

用料

• 鸡蛋 2个（约110g）
• 温水 110克
• 盐 1-2克（适量）
• 生抽 1小勺
• 紫菜 1小片

紫菜水蒸蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋放入碗中，充分打散，加入等量温开水，搅拌均匀，加入少许盐拌匀。

步骤 2

干紫菜一小片，清水洗净，沥干

步骤 3

1.紫菜用食物剪刀剪碎，放入蛋液中（紫菜体积轻巧，自动会上浮）。 2.将蛋液用保鲜膜覆盖（防止水蒸汽滴落，影响成品美观），开水上锅，中火蒸8～10分钟即可，冰箱取出的鸡蛋延长2～3分钟。

步骤 4

关火后焖片刻，淋上少许酱油，香油或者植物油，撒上葱花即可（我家小朋友不喜欢葱和香油的味道，所以没有添加）。

菜谱创建时间：2019-11-09 15:21:01