自制剁辣椒

作者： 好奶奶-cj

辣椒是生活中必不可少的食料，尤其是我们南方人最爱。自制的剁椒它环保放心，爽脆，味道鲜美，可溶入各种菜品，是很好的菜中配料，千方万用哦。

用料

• 小米辣 3公斤
• 豆豉 150克
• 食盐 400克

自制剁辣椒的做法步骤

步骤 1

把买回的小米辣去蒂，清水洗干净。

步骤 2

这是小熊牌的切碎机，把洗好的辣椒放入机子里，按说明步聚盖好盖，用手按住开始键操作。

步骤 3

大约十秒钟辣椒就打好了。

步骤 4

把豆豉用清水洗一下，然后放碗里，拌上小点盐。

步骤 5

把打好的辣椒倒入盆子，把400克盐加入辣椒里拌均匀，然后加豆豉再拌勺即可。

步骤 6

把拌好了的辣椒装入玻璃坛子里，用保鲜膜把口子封好盖好盖子，往坛口沟处加少量矿泉水，把坛子放到不被磕碰的地方就可，如果沒有坛子可用玻璃密封瓶装好放入冰箱冷藏处即可，可存放很长时间哦。

自制剁辣椒的小贴士

小熊牌切碎机很便宜又方便好用，操作很简单，说明书详细的介绍了步聚，切碎时辣椒要按量放，打10斤辣椒也10分钟就能完成，没有坛子装可用各种玻璃瓶装好放入冰箱就行。如果用坛子装的话，坛边沟里一定不能缺水，隔几天就要加水，让坛边时刻保持有水。如果要外去一段时间的话，家里如果沒有人照看，可选用坛边沟里加食用油或食盐代替，这样既是你去远门也不用担心缺水。

菜谱创建时间：2019-11-09 14:40:14