家乡大馄饨

作者： 超级爱吃的哟西酱

背井离乡定居在别的城市！超想吃家乡口味的大馄饨了！ 有别于一般馄饨，我家乡的馄饨都是把馅料炒熟以后包的，小的时候大人包馄饨，我们都会在一边偷吃几口馅料。

用料

• 馄饨皮 500g
• 猪肉 250克
• 鸡蛋 4个（小）
• 莴笋 半根
• 胡萝卜 半根
• 雪菜 200g
• 香豆干 2片
• 小香芹 少许
• 韭菜 少许
• 小葱 少许

家乡大馄饨的做法步骤

步骤 1

猪肉剁碎，其他所有配料（除鸡蛋）切小丁备用

步骤 2

鸡蛋摊蛋皮以后切碎备用

步骤 3

猪肉碎下锅炒

步骤 4

其他配料（除香芹，小葱，韭菜，鸡蛋碎）加入一起炒

步骤 5

加一点酱油，一些香油，各种调料，炒制完成关火

步骤 6

把香芹，小葱，韭菜拌进去

步骤 7

鸡蛋碎拌进去

步骤 8

乘出备用，最好放凉一点，不然包的时候，容易破皮。

步骤 9

大馄饨包法各种各样，用自己熟悉的包法包好。

步骤 10

上锅蒸熟就好！因为馅料都是熟的，所以只要皮熟了就好～

家乡大馄饨的小贴士

馅料炒熟不要急着包，馅料太烫，会把皮子烫破。 馅料碗底会有一些汁水，注意过滤。

菜谱创建时间：2019-11-09 13:58:25