番茄牛腩

作者： 超级爱吃的哟西酱

心水了好多天 翻了很多食谱～还是自己做一做～ 其实方法大同小异～ 就是有些小小感受～告诉大家 真的很棒～外婆也觉得很好吃

用料

• 牛肉
• 白萝卜
• 香菇
• 洋葱
• 姜
• 蒜
• 葱
• 生抽
• 老抽
• 糖
• 蚝油
• 啤酒半碗～
• 桂皮
• 八角
• 香叶

番茄牛腩的做法步骤

步骤 1

葱打结 再取一葱切小段 蒜剥皮拍扁 姜切片 洋葱半个切块～其实到后来没什么洋葱形

步骤 2

牛肉切小块 番茄切块 萝卜切滚刀块 香菇泡开切两半～不切问题也不大

步骤 3

热锅入油～ 入桂皮八角香叶～ 大约一分钟～有香味捞出 入葱段～姜片～蒜 煸出香味 捞出～

步骤 4

入牛腩～ 变色加水，生抽老抽糖少许盐调味 这个要自己尝尝～ 加水以后我发现有浮末～ 就捞了一下 到这里我是先倒出来了

步骤 5

再在锅中放番茄白萝卜香菇洋葱翻炒～ 不用很久～ 再把牛腩连汤一起倒入～ 稍微翻一下～加一点蚝油～没有的不加也没事

步骤 6

为了节省时间～ 把所有食材一起倒高压锅～加入打结的葱 （用炒锅大概要一个多小时到两个小时） 加半碗啤酒～ 中高火20分钟 再该小火10分钟即可

番茄牛腩的小贴士

葱打完结用刀敲几下总感觉会比不敲好 原本以为打结葱不好吃～但是最后发现很棒 加啤酒是为了让肉更软烂～做完没有啤酒的味道～ 我喜欢少汤所以只放了不多的水 喜欢吃土豆的放土豆感觉更好吃 如果想要漂亮的样子～建议把西红柿皮去掉～ 因为皮会翻起来～ 牛肉不用切的很小块～ 稍微大块一点吃起来很满足 当然太大块也不好啦 西红柿稍微大块一点～太小的话出锅就碎小块了

菜谱创建时间：2014-07-27 13:10:34