最健脾养胃|红糖栗子红米糕||山药玉米浓汤

作者： 芒小果MAMA

好一段时间没有做米糕了，撸了红糖栗子红米糕，小朋友很喜欢的甜甜圈造型 香甜松软yummy！ 搭配着卤牛腱子，煎芦笋胡萝卜和甜椒 甜品是破壁机预约的山药玉米浓汤，早上起来撒了柚子肉

用料

• 鸡蛋 2个（大）
• 大米粉 45克
• 红糖粉 20克
• 板栗碎 50克
• 清水 50克
• 柠檬汁 几滴
• 亚麻籽油（抹模具） 数滴
• 玉米 一根
• 淮山 130克
• 燕麦 15克
• 清水 600克

最健脾养胃|红糖栗子红米糕||山药玉米浓汤的做法步骤

步骤 1

1、称量材料，板栗是我自己蒸熟去皮剁碎的，可以买外面炒好的板栗也许更香

步骤 2

2、分离蛋清和蛋黄，蛋清放入干净的无油无水盆中，暂时放入冷冻室备用

步骤 3

3、蛋黄加入清水用蛋抽搅打均匀

步骤 4

4、将红米粉大米粉倒入蛋黄液中搅拌均匀成为较稠的蛋黄米糊（此时可以将蒸锅开火烧上）

步骤 5

5、随后放入板栗碎 搅拌均匀

步骤 6

随后放入板栗碎 搅拌均匀

步骤 7

6、取出蛋清，滴几滴柠檬汁，放入红糖

步骤 8

用电动打蛋器中高速搅打蛋清，直至搅打至呈奶油一样光泽时，抬起打蛋器拉出弯钩的状态

步骤 9

7、取一小勺打发蛋清放入蛋黄米糊中搅拌均匀

步骤 10

8、再将7中的蛋黄糊倒入剩余蛋清盆中，用炒菜的方式上下翻拌均匀，拌好的糊细腻有光泽

步骤 11

8、再将7中的蛋黄糊倒入剩余蛋清盆中，用炒菜的方式上下翻拌均匀，拌好的糊细腻有光泽

步骤 12

9、取甜甜圈模具，内部均匀抹油，裱花袋头部剪开口

步骤 13

10、将拌均匀的7转移到裱花袋中，将面糊挤入甜甜圈凹槽内，挤完四个圈后，端起模具把手在桌面轻震，使大气泡震出面糊表面变得平整.

步骤 14

11、蒸锅上汽后放入模具，中大火蒸12分钟关火焖3分钟再开盖

步骤 15

12、关火后稍冷却取出模具，模具不烫手后开始脱模，脱模时，先使蛋糕最高处边缘与模具分离后，顶住底部使蛋糕底部也脱离，倒扣用手轻轻辅助着转动着脱模。

步骤 16

完成啦，甜甜圈可爱的造型，香甜松软。喜欢吗？

步骤 17

甜玉米一根，山药130g，燕麦片15g，清水600ml

步骤 18

玉米用刀贴着棒子将玉米粒切下（注意：不要太贴棒子。棒子材质有些木纤维。会有渣口感）

步骤 19

材料放进破壁机

步骤 20

按了浓汤预约功能

步骤 21

口感是很香浓的玉米清甜的味道，我没有加糖，如果你喜欢喝甜一点的，加点冰糖也可以，燕麦增加了顺滑的口感

步骤 22

撒了柚子肉是不是伪装甜品了 还是一款养胃的富含营养的甜品呢。

步骤 23

配上炒时蔬，奇异果，还有牛腱子。牛腱子再我公众号的往期食谱有

最健脾养胃|红糖栗子红米糕||山药玉米浓汤的小贴士

1、板栗肉建议不要取消，还可以替换为其他食材颗粒 2、因为甜甜圈模具除了凹槽面还有中柱，与食材接触面积大，所以脱模时候耐心一些，一定要稍冷却后，接触面与食材能分离后再脱模， 3、本食谱适合会咀嚼的宝宝食用，1岁以下可以减糖或者不加糖。食谱中红糖用量较少，所以口感是微甜，也可以根据喜好增加糖量 如有步骤不明 可以+V信 goma525咨询

菜谱创建时间：2019-11-09 13:34:47