原味戚风蛋糕杯

作者： 嫩皮小土豆

这次没有塌，裂得也不多，再接再厉

用料

• 鸡蛋 3个（带壳168g）
• 低粉 70g
• 玉米淀粉 7克
• 玉米油 50克
• 奶粉 6克
• 水 50克
• 细砂糖 45克
• 柠檬汁（白醋） 4滴
• 盐 0.5克

原味戚风蛋糕杯的做法步骤

步骤 1

蛋白加盐加糖（分两次）打发，略干的湿性。。。。

步骤 2

蛋黄，奶粉，水，油，搅拌一下，低粉和淀粉筛过后分次加入蛋黄糊中，翻拌均匀，不赘述

步骤 3

烤箱150度预热（我家只能隔10度调温）。预热时混合蛋白和奶黄糊。混合均匀后倒入纸杯，5cm的方形杯，8杯，最后一个只装了半杯。

步骤 4

150度40分钟，很快就胖起来了，差不多35分钟时略有变矮，40分钟出炉。 震一震，侧着放在烤网上晾凉， 宝宝吃了2个，爸比吃了一个 我吃了那个半杯的

步骤 5

这是我那个半杯的，组织还可以。

原味戚风蛋糕杯的小贴士

我觉得前面温度设120度10分钟，再转150度的话可能不会裂。 昨天做的放到密封袋里，第二天早上也没有塌。 待会做泡芙，打点奶油塞进戚风杯里去！

菜谱创建时间：2019-11-09 13:26:06