清蒸鲈鱼

作者： 每天就想着吃啥

用料

• 鲈鱼 半条
• 蒸鱼豉油 适量
• 姜 五六片大的
• 盐 适量
• 葱 一小把
• 蒜头 两瓣
• 油 适量

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

一人份半条就够了，叫老板切两半，回来洗干净切花刀，两面抹一点点盐。姜切薄片，塞在鱼肉里面。

步骤 2

用牙线划葱，可以得到细丝。可以找三四根牙线一起会更快。葱白部分可以切成葱段放鱼上面。

步骤 3

今天老板送的葱太小不好划，但牙线真的比刀方便，而且会卷卷的。蒜头切细末，姜切薄丝。

步骤 4

蒸锅加水，水开之后放入鱼。大火蒸大概七八分钟，或者看鱼眼有点稍微凸出来就关火。

步骤 5

锅里加油，热油放入蒜米姜丝，微焦有香味时关火。热油的过程中可以把蒸鱼里刚刚的姜片葱段挑出来。

步骤 6

油差不多好的时候洒上葱丝，倒入热好的油，可以听到滋滋声～还有香味

步骤 7

最后淋入蒸鱼豉油，不喜欢焦的姜丝蒜末可以分开不倒入。

清蒸鲈鱼的小贴士

1、没有牙线棒可以用牙签划哈 2、蒸完鱼可以倒掉里面的鱼汁 3、一定要用蒸鱼豉油，会好吃很多

菜谱创建时间：2019-11-09 13:17:10