乌参鲍汁扣鸡爪

作者： 行者-Terry

家里有冰冻的乌参，本来想扣鸭掌，但是没买到，就用鸡爪吧

用料

• 鲍汁 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 姜 4片
• 料酒 1勺
• 鸡爪 500克
• 乌参 5只
• 生抽 1勺

乌参鲍汁扣鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪浸泡一个小时

步骤 2

爪尖剪掉清洗干净

步骤 3

乌参提前化冻清洗

步骤 4

把乌参剪开洗去沙囊

步骤 5

乌参提前用姜片和料酒煮三分钟

步骤 6

起油锅加姜片下鸡爪，然后加生抽老抽翻炒

步骤 7

中间加耗油，糖焖的基本脱骨

步骤 8

下切好的乌参和鲍汁煮一会收汁

步骤 9

基本酱汁浓稠起劲的时候就好了

步骤 10

鲍汁

步骤 11

耗油

乌参鲍汁扣鸡爪的小贴士

小火焖鸡爪，不要太脱骨，最后加乌参。

菜谱创建时间：2019-11-09 12:31:52