酸奶芝士蛋糕

作者： 五月的烟火

用料

• 酸奶 280克
• 鸡蛋 2个
• 黄油（橄榄油） 15~20克
• 细砂糖 40克
• 玉米淀粉 30克

酸奶芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄+油+酸奶+25玉米淀粉搅拌到无颗粒。烤箱150度预热至少10分钟。

步骤 2

蛋白打发，分3次加入白糖，最后一次加入白糖时，加入5克玉米淀粉（主要是增加蛋白的稳定性）。高速搅拌均匀。蛋白霜和蛋黄糊切伴均匀。

步骤 3

烤箱150度预热，放在下层，水浴法150度，60分钟。取出后，放入冰箱冷藏后食用，口感更佳。

菜谱创建时间：2019-11-08 22:08:51