南瓜黑芝麻花卷

作者： 幽兰美食

今日立冬，冬天要补肾，恰巧黑色入肾，用黑芝麻做一款南瓜花卷，补肾乌发，美容养颜，，健康又美味，正合时宜😂

用料

• 南瓜泥 250克
• 面粉 450克
• 白糖 30克
• 酵母 3克
• 黑芝麻粉 80~100克
• 面粉 200克左右
• 水 130克左右
• 玉米油 10~20克左右
• 白糖 40克
• 酵母 2克

南瓜黑芝麻花卷的做法步骤

步骤 1

1.南瓜一小块去皮，蒸熟250克左右，用打蛋器打成泥，晾凉； 2.分别加入白糖30克，面粉450克，酵母三克，一起搅拌均匀至盆光手光面光为宜；

步骤 2

1.熟黑芝麻80~100克用料理机打粉； 2.分别加入白糖40克，面粉200克，酵母2克，水120克左右，玉米油20克； 3.一起搅拌均匀至光滑不粘手为宜，感觉到有一点粘手，就再加点面粉，感觉太干，不成形就再加点水；

步骤 3

分别把搅拌好的南瓜面团和黑芝麻面团一分为二；

步骤 4

1.取其中的一份南瓜面团和黑芝麻面团，用擀面棍压平呈长方形，宽约20厘米左右，长约30厘米左右， 2.把黑色的面片铺在黄色的面片上，从其中的一侧向另一侧卷起来，切成两段，多余的末尾部分可以揉成1~2个圆形的小馒头；

步骤 5

👆👆如上图所示~放在蒸锅屉上，底下垫上烘焙不粘纸；放入锅内，盖上锅盖，静待发酵，记住锅底下要注水，这个水冬天用温水，夏天用凉水，注水的目的是增加面粉发酵的湿度，同时在蒸的时候不用再搬来搬去了，直接上火蒸就可以了；

步骤 6

另一半用以上同样的方法卷起来，切出馒头状，如上图所示👆，放入锅内，盖上锅盖，静待发酵至增大1.5倍后；

步骤 7

凉水上锅水开后再蒸约10分钟，关火，再焖约5分钟就可以出锅享用了，长卷切片，好漂亮吧！😄美味又营养的南瓜黑芝麻卷就做好了，学会了吗？😊有什么疑问可以留言，有时间我会回复的，无偿分享，感谢每一个点赞和支持！🌹🌹🌹🙏

南瓜黑芝麻花卷的小贴士

1.做这个花卷非常简单，关键就是面粉与水的比例问题，只要按方做，基本没问题👌

菜谱创建时间：2019-11-08 21:38:43