“虾酱豆腐”—新版臭豆腐👀

作者： 爱厨日记

这道菜是我奶奶每年过年都会给我们这些小孩做的一道菜，大家会因为它的气味唏嘘闪躲，但每每都会捏着鼻子喝完它。 奶奶近些年岁数大了，没有再尝到这道菜，我在外地也没有吃到过，突然想起把奶奶的菜谱分享出来，别让这么好的方子失传了，哈哈哈哈～ 回味美味的同时，回味的其实是那个人o(^▽^)o

用料

• 肉末 肥肉偏多些较好
• 葱姜蒜末 少许
• 豆腐 一块
• 淀粉水 少许
• 清水 少许
• 虾酱 1勺

“虾酱豆腐”—新版臭豆腐👀的做法步骤

步骤 1

【备菜阶段】：豆腐切小块、葱姜蒜切碎、肉末少量、淀粉水

步骤 2

加少量油（这里我油放多了🤦🏻‍♀️），放入葱姜蒜炒出香味后，加入肉末煸炒

步骤 3

加入一勺虾酱跟肉末翻炒均匀（一勺就好，不用太多）

步骤 4

锅内加少量水（我水放多了🤦🏻‍♀️），放入豆腐煮沸

步骤 5

倒入淀粉水勾芡，小火炒至粘稠状，就可以出锅啦～ （因为虾酱里盐份比较多，所以不需要做过多调味，可以加入一点点胡椒粉，就可以上菜啦(>^ω^<)）

“虾酱豆腐”—新版臭豆腐👀的小贴士

1.初学者建议先做一小份尝尝。 2.基本上煮一大碗，就够一大家子人吃的。

菜谱创建时间：2019-11-08 20:33:41