嫩姜丝、双椒“爆炒鸡胗”

作者： 李杨的私房菜

我个人还是蛮爱吃鸡胗的😊今天做这个纯粹姜丝、青椒爆炒鸡胗，味道也蛮不错👌这个鸡胗是新鲜滴，不是冻肉！我拒绝❌冻肉

用料

• 新鲜鸡胗 6个
• 青椒 4个
• 红椒 4个
• 新鲜姜丝 1小碗
• 蒜 2-3瓣
• 料酒 适量
• 姜片 3-4片
• 花椒粒 20粒
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 食盐 适量
• 鸡精 适量

嫩姜丝、双椒“爆炒鸡胗”的做法步骤

步骤 1

把鸡胗洗净放入锅中加入适量清水，姜片、料酒、花椒粒煮2-3分钟，再清水洗净备用

步骤 2

切薄片，我这个有点厚了

步骤 3

今天买的新鲜嫩姜，切成丝备好

步骤 4

青、红辣椒切好

步骤 5

大蒜切片

步骤 6

锅中放入适量油，大火、大火、大火烧热，把姜丝、大蒜爆香

步骤 7

放入切好的鸡胗（一定是大火）翻炒片刻至变色

步骤 8

加入料酒、生抽、蚝油、食盐、鸡精翻炒一下……倒入青红辣椒翻炒均匀入味即可……

步骤 9

一盘好吃的爆炒鸡胗就做好啦……辣辣滴还是蛮入味，好吃😋

嫩姜丝、双椒“爆炒鸡胗”的小贴士

一定要大火爆炒，这样子鸡胗不硬😊

菜谱创建时间：2019-11-08 19:52:42