咸丸汤

作者： EMma

入秋妈妈最爱做的咸丸汤，超爱吃！ 今天妈妈做在隔壁偷师顺便记录一下，以后自己也可以做。

用料

• 鱼 1条
• 猪肉丝 500g
• 鲜鱿鱼 一条
• 鲮鱼鱼饼 200g
• 白萝卜 1颗
• 白菜 2颗
• 姜 一大颗切片切丝
• 料酒 少许
• 蚝油 少许
• 盐 少许
• 白胡椒粉 少许
• 糯米粉 500克（我家10人量）
• 凉水 少许（慢慢加入粉中）

咸丸汤的做法步骤

步骤 1

所有材料备好切丝，切块

步骤 2

鱼：盐+姜丝+白胡椒，腌制一下。猪肉：蚝油+盐+酱油+油，腌制一下。

步骤 3

糯米丸子：糯米粉+凉水；这一部分要注意哦，不要一次性加水进去，要慢慢加，每一个牌子的糯米粉吸水性都不一样，所以根据手感加水哈，越到后面越加的少水（不喜欢吃丸子的可以忽略掉）

步骤 4

这种手感哈，不粘手不粘锅

步骤 5

鱼饼：加入少许油下锅煎成型，切丝

步骤 6

开始煮啦，热锅下油+姜丝+盐+鱿鱼丝+料酒+白萝卜翻炒一下

步骤 7

加热水煮开

步骤 8

煮开之后加大白菜+鱼饼，煮开。

步骤 9

煮开后加入猪肉丝，搅拌一下开始准备下丸子哦

步骤 10

开始搓糯米丸子下锅，全程大火哦。盖上锅盖等煮开哦…

步骤 11

最后才下鱼哈，不是的话鱼会煮烂哦…

步骤 12

煮熟鱼之后试一下味不够咸加盐哦……

步骤 13

哈哈哈哈…味道OK就装碗开吃…

步骤 14

我吃咯…

咸丸汤的小贴士

1.如果不喜欢鱼可以换成鸡肉/鲜虾，因为我家有虾过敏所以就吃鱼(///▽///) 2.每一个家咸丸汤都不同做法哦，我家妈妈偏清淡形哈哈哈…

菜谱创建时间：2019-11-08 19:20:48