河南烩菜

作者： 我之所是

好久没吃过烩菜，在我们老家被称为“熬菜”这也是每逢办喜事的时候家里都会做的。恰好有上次炸好的丸子，也一起吃了它

用料

• 粉条 根据个人喜好
• 大白菜 3-4个大叶子
• 小青菜 3-4颗
• 豆腐 1块（超市里1块钱左右）
• 大豆芽 半碗的量
• 火锅底料 1/3包（碗底大小）
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 味精 适量
• 老抽 1小勺
• 葱 1/4根
• 蒜苗 2根

河南烩菜的做法步骤

步骤 1

葱和蒜苗切成小段备用

步骤 2

白菜横切条（叶子的地方可以宽一点，菜帮稍窄一点）

步骤 3

豆腐一半生，一半在锅上煎至两面金黄（小葱可忽略，）

步骤 4

粉条泡凉水10分钟左右

步骤 5

小青菜和豆芽洗净备用

步骤 6

起锅烧油，放入火锅底料，融化之后，放入葱花和蒜苗爆香。

步骤 7

放入白菜豆腐，翻炒，下青菜豆芽继续翻炒，加水末过材料，粉丝捞出放入锅中，大火7-8分钟，可出锅

菜谱创建时间：2019-11-08 13:40:10