金针菇肥牛汤

作者： 米宣88

用料

• 金针菇 150g
• 肥牛 150克
• 野山椒 5个
• 蒜瓣 3瓣
• 香菜 2棵
• 麻油 0.5勺
• 色拉油 5ml
• 白酒 0.5ml
• 盐 2克
• 白胡椒 0.5克

金针菇肥牛汤的做法步骤

步骤 1

把蒜瓣切末，野山椒剪开但不剪短，香菜切碎备用

步骤 2

金针菇洗净沥干水分

步骤 3

锅内加入色拉油，下蒜末，野山椒文火煸炒

步骤 4

放入金针菇继续煸炒，金针菇变色放入白酒，盐煸炒入味

步骤 5

加入沸水，煮至金针菇变软（可以根据增加喜好调味增加盐的量）

步骤 6

下肥牛时换小火，一片一片涮，一下子涮会一坨一坨，肉口感不嫩。把肥牛都涮好，无需加盖，煮至水开

步骤 7

淋上麻油，加少量白胡椒粉，（可以加适量鸡精）

步骤 8

最后关火，撒上香菜即可出锅。

菜谱创建时间：2019-11-08 11:20:26