牛肉黑豆烤薄饼#墨西哥 Quesadila#奶酪拉丝~适合聚会

作者： 海螺的留学小厨房

quesadila就是墨西哥的烤馅饼，和中国馅饼不一样的是quesadila不封口。😂😂 配上超多的奶酪和墨西哥风味的香辣香料，简直棒呆。 适合聚会时候吃，方便分食，手拿着就可以吃~ 这里用的薄饼是现成的，国外的小伙伴可以去超市买wrap或者tortilla。国内的类似的就是鸡肉卷的卷饼，淘宝上搜索鸡肉卷卷饼就可以。

用料

• 牛肉末 250克
• 洋葱 半个
• 青椒 1个
• 蒜 两半瓣
• 番茄膏 三大勺 50克
• 黑豆 三大勺 100克
• 香菜 一把
• 香料（孜然粉，盐，辣椒粉，甜椒粉，牛至碎，洋葱粉，胡椒粉） 辣椒粉两勺，其余各一小勺
• 切达奶酪 200克
• 薄饼 8寸四张

牛肉黑豆烤薄饼#墨西哥 Quesadila#奶酪拉丝~适合聚会的做法步骤

步骤 1

首先准备香料，孜然粉，胡椒粉，盐，辣椒粉，甜椒粉，牛至，洋葱粉放到小碗里混合,如果有可以准备些墨西哥辣酱汁，就是我们常在必胜客吃的那个小绿瓶的酱，辣味很足，很好吃。 如果一些香料没有也没关系，基本的胡椒辣椒盐有了就可以，其它的看个人喜好。 再国外的也可以直接去超市买taco mix，配好的香料，非常具有墨西哥风味。

步骤 2

然后准备蔬菜，洋葱，青椒切丁。蒜切末，香菜切碎。准备好番茄膏和黑豆

步骤 3

开始炒制馅料。锅内放少量油，依次加入洋葱和蒜，大火翻炒两分钟，下牛肉末，下混合香料，中高火翻炒均匀。

步骤 4

牛肉大概熟了以后加入黑豆，青椒，番茄膏和辣椒汁（不爱吃辣的不加），翻炒均匀，这时候可以尝尝味道，按照自己的口味加盐。馅料的口味可以稍微重一些，因为之后会包到饼里。 准备好后把馅料盛出来。

步骤 5

下面是包饼的步骤。锅内放特别少的黄油或者食用油，之后把薄饼放到锅内，在右侧一半依次放入奶酪碎，炒好的馅料，香菜，另外一层奶酪。然后用筷子把另一侧盖上去。

步骤 6

用铲子压一压，翻一次面，直到奶酪融化，两面金黄。

步骤 7

这时候就可以出锅啦！

步骤 8

饼烤好后是脆脆的，奶酪会拉丝，牛肉香辣，还有黑豆的滋味。烤好后切成四块或者两块，可以直接用手拿着吃。 聚会上从不失手。

菜谱创建时间：2019-11-08 09:54:41