粥鱼火锅

作者： 玉牙

底油少盐健康营养又快手的粥火锅

用料

• 米 1小杯
• 姜 切丝
• 盐 半小勺
• 生抽 一碗
• 葱 切丝
• 青椒 切圈圈
• 芝麻油 适量
• 白菜 一碗切碎
• 榨菜 1包
• 乌鱼 2kg

粥鱼火锅的做法步骤

步骤 1

淘好米沥干，加一点点油和盐腌一下。

步骤 2

烧一锅开水，把米倒入煮开后小火慢慢熬。

步骤 3

蘸料是粥鱼火锅的关键。

步骤 4

一碗葱丝，一碗姜丝，一碗青椒圈（青椒可以不用炒，也可以用小米辣代替），一碗生抽，一碗芝麻油（我用芝麻油，花椒油，香油调配成一碗），还可以配一碗蒜泥。

步骤 5

鱼片准备。选择乌鱼或者钳鱼，现杀弄成鱼片摆盘，鱼片越薄越好，鱼骨鱼头摆一盘。

步骤 6

还可以配其他海鲜，比如青红口，螃蟹，虾，龙利鱼。尽量选择煮后不会散碎，不会掉鱼刺的，这样不影响最后喝粥。

步骤 7

白粥熬好，米粒熬碎就可以上桌啦。如果太浓稠，可以加开水稀释下。

步骤 8

调蘸水

步骤 9

蘸料调配不需要太浓郁

步骤 10

先烫鱼片吃

步骤 11

鱼片吃差不多就可以加其他海鲜，鱼骨

步骤 12

鱼类，海鲜吃差不多，最后倒入准备好的白菜以及榨菜，加点点盐

步骤 13

最后喝粥

菜谱创建时间：2019-11-07 22:59:04