培根奶酪面包卷

作者： 飘飘小厨的美食作坊

用料

• 培根
• 奶酪片
• 高粉 200g
• 白糖 15g
• 盐 1/4小匙
• 鸡蛋 一枚
• 酵母 1/2小匙
• 水 50g
• 奶油 20g

培根奶酪面包卷的做法步骤

步骤 1

除黄油之外的面包体部分的材料搅拌成团，至能勉强出膜，后放入黄油，继续搅拌至扩展阶段，开始第一次发酵

步骤 2

第一次发酵结束后，分割成5份，滚圆，醒10分钟

步骤 3

将面团擀开，先放上一片培根，然后一片奶酪

步骤 4

从上至下卷起，底部收口处捏紧

步骤 5

从中间切开，底部不要切断，切面朝上翻成两半

步骤 6

开始二次发酵25分钟

步骤 7

发酵好之后刷蛋液

步骤 8

烤箱预热185度，烤20分钟

菜谱创建时间：2011-11-22 12:35:15