脆脆黄瓜条（懒人版）

作者： 玉姐爱美食

我家先生最爱吃的脆黄瓜，每次做都要老妈打电话指挥，这是我改良后的方法，速成法，可以做好直接吃的，这次记录下来了，方便后来腌制！！

用料

• 黄瓜 5根
• 盐 15克
• 糖 30克
• 味极鲜酱油 5勺（普通汤匙）
• 老抽 2勺
• 食用醋 3勺
• 蚝油 1勺
• 以上材料全部放大碗里混合均匀
• 葱 2根
• 姜 3片根据自己的需求
• 蒜 5瓣可以多放
• 小米椒 5个（可以不放）
• 花椒 30粒
• 大花椒 3粒
• 食用油 50克
• 以上材料需要切好备用
• 鲜胡萝卜 1根（可放可不放）

脆脆黄瓜条（懒人版）的做法步骤

步骤 1

黄瓜（胡萝卜忘记拍照了）洗干净

步骤 2

中间对切 四条，可以切细一点，根据自己的喜好

步骤 3

切条备用

步骤 4

胡萝卜切条

步骤 5

锅里烧开水胡萝卜煮一下，水开下胡萝卜2分钟捞出

步骤 6

捞出后过一下凉水，沥水备用

步骤 7

锅里的开水不用换，继续放入黄瓜条，加一小勺盐

步骤 8

煮至水开后捞出

步骤 9

当在洗菜蓝里沥水

步骤 10

准备好的葱姜蒜洗干净

步骤 11

切好后备用

步骤 12

炒锅倒入50克食用油烧热（也可以多放，具体自己掌握）倒入切好的材料 马上关火，用筷子搅拌均匀

步骤 13

准备一口大碗，加入糖，盐，蚝油，味极鲜，老抽，醋，没有先后顺序，随着放，搅拌均匀

步骤 14

我用的是味达美，一直喜欢用这个牌子，别的牌子一样可以

步骤 15

倒入葱姜蒜油，搅拌一下

步骤 16

倒入黄瓜条，拌匀就可以装盘直接吃了，吃之前淋点香油，味道更美哦！

步骤 17

同样的方法，腌制芹菜味道一样好

脆脆黄瓜条（懒人版）的小贴士

用开水煮黄瓜，是为了让黄瓜出出水，如果不煮也可以，切条后撒食用盐，腌制2个小时控水也是一样的！家里人不喜欢辣味的，可以不放小米辣！这是速食小菜，可以早餐 晚餐吃 随意吃，健康开胃！

菜谱创建时间：2019-11-07 16:07:48