手指饼干

作者： 真怡点私人订制

用料

• 蛋黄3个+20克糖
• 蛋白2个+35克糖
• 低筋粉70克

手指饼干的做法步骤

步骤 1

蛋白、蛋黄分别装2个碗。

步骤 2

蛋黄加糖打至浓稠

步骤 3

蛋白加糖打至湿，发泡，流动性，立起打弯

步骤 4

蛋黄中加入二分之一低粉拌匀

步骤 5

加入二分之一蛋白拌匀

步骤 6

加入剩下的二分之一低粉

步骤 7

加入剩下的二分之一蛋白拌匀

步骤 8

拌好的状况

步骤 9

倒入裱花袋，用大号圆裱花嘴挤在烤盘上，入烤箱。烤8~10分钟，上火180度下火160度

步骤 10

出炉密封冷冻保存。

手指饼干的小贴士

密封冷冻保存7天。 打蛋清时可加入几滴柠檬汁，蛋清更稳定。 可用于蛋糕装饰。

菜谱创建时间：2019-11-07 09:25:03