蒜香薄荷叶炒花甲

作者： 珞霞小苑

这个做法有着薄荷的清香和大蒜的浓郁香味，没有一点辣味，比较小清新。之前我都是做辣炒花甲，小孩很喜欢吃花甲，于是今天临时想出了这么一个没有辣椒的做法，不放辣椒味道也是很赞的，汤汁还可以拌饭呢。

用料

• 花甲 350克
• 薄荷 适量
• 蒜 10瓣
• 姜丝 若干
• 葱花 若干
• 香油 少许

蒜香薄荷叶炒花甲的做法步骤

步骤 1

花甲用凉盐水浸泡吐泥沙1小时以上，刷洗干净沥干水分。

步骤 2

准备好配料：蒜切蒜末，薄荷洗干净，葱切葱花，姜切姜丝。

步骤 3

锅中放油，油热后放入姜丝和蒜末小火炒香。

步骤 4

放入花甲大火翻炒片刻。

步骤 5

放入1勺料酒、1勺生抽、薄荷翻炒均匀，盖上锅盖大火焖2-3分钟，花甲会慢慢开口。

步骤 6

花甲全部都开口了。

步骤 7

撒少许葱花，可以关火出锅了。

步骤 8

装盘，淋少许香油。

蒜香薄荷叶炒花甲的小贴士

1.花甲一定要多洗几遍洗干净。2.喜欢吃辣的还是可以加辣椒的。

菜谱创建时间：2019-11-06 23:38:58