牛蛙洗净,斩小块(入味),盐 料酒 生抽 蚝油 生粉腌制10分钟。
生姜 大蒜 泡椒 红辣椒切好备用。西红柿去皮切小块。
金针菇焯水。
不好意思,忘拍了,热锅上油,下生姜 大蒜爆香,下牛蛙煸炒,放一点点高度白酒,煸炒至牛蛙肉白起锅。备用
锅里留一点点油,下泡椒 红辣椒,炒一下,再倒入西红柿,煸出水份,再倒入一些番茄酱,倒入一些水,金针菇,煮滚,倒入牛蛙,盖盖煮3分钟,起锅。
😋现在可以开吃啦。
我觉着哈煸炒牛蛙的时候加一点点白酒,去腥。牛蛙切小块,腌制更容易入味。