有颜有营养，锋味菜油灯茄子卷

作者： 万家乐快乐厨房

在万家乐特约赞助的2018《锋味》中，谢大厨在万家乐厨房做了一道有荤有素、高颜值、味道美的锋味菜：油灯茄子卷，用到了MATE7自动烹饪系统和万家乐烤箱。 这道锋味菜创意十足，甚至能感受点小浪漫。鸭肉、茄子、番茄等食材的组合，营养均衡；小碟分装，便于食用；非常适合聚会、待客，肯定能成为餐桌上的亮点，秀出厨艺的同时让人感受到满满的诚意。

用料

• 鸭胸肉（或其他肉类） 300g
• 长茄子 1个
• 小番茄 100g
• 芝士 少量
• 配料：红椒粉、辣椒粉、蒜蓉粉、盐、黑胡椒、玛莎拉粉、酸奶 适量

有颜有营养，锋味菜油灯茄子卷的做法步骤

步骤 1

将鸭胸肉（或其他肉类）中放入红椒粉、辣椒粉、蒜蓉粉、盐、黑胡椒、玛莎拉粉及酸奶进行腌制。

步骤 2

长茄子切成条状，抹上油后放入平底锅煎制，并放入一点点盐、黑胡椒和蒜蓉粉提味。

步骤 3

煎制鸭肉，晾一会后将鸭肉切成丝状。

步骤 4

小番茄切片备用，将鸭肉丝、芝士到茄子上，卷好装盘。

步骤 5

将准备好的番茄、肉丝与茄子卷一起，放入万家乐烤箱，设置170度，烤十分钟。

菜谱创建时间：2019-11-06 17:00:15