炸蘑菇

作者： 小律鼠爱做饭

个人觉得用杏鲍菇做比平菇更好吃

用料

• 鸡蛋 1个
• 面粉 3勺
• 盐 一丢丢
• 玉米淀粉 两勺
• 椒盐/五香粉 一丢丢
• 杏鲍菇 2个

炸蘑菇的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇切成小手指左右粗细的条，喜欢吃肉厚一点就粗一些。加一撮盐，腌制十分钟，挤出水（使劲挤，能挤多少是多少），不挤水杠下锅会溅油～

步骤 2

面粉淀粉和调味的椒盐拌在鸡蛋里，面糊厚就加点水。然后把杏鲍菇条都裹上面糊。

步骤 3

入锅炸。把扮面糊的筷子放进油里，过两秒筷子周围出现气泡的时候，油温就可以。分成几波扔进去炸。炸到颜色介于黄白之间就捞出。

步骤 4

全部炸完再复炸一遍。

步骤 5

可以直接吃或者蘸喜欢的调料吃。推荐云南蘸水，配这个太好吃了！

菜谱创建时间：2019-11-06 13:09:11