小仙女阿胶糕

作者： 敲可爱的鑫鑫麻麻

自从生完小朋友，总感觉自己像泄了气一样，毕竟肚子划开一道，把大胖儿子取出来的，大姨妈也量不多，老公说要吃点阿胶补补，外面的阿胶糕，琳琅满目的，也不知道到底用的什么材料，所以就自己动手啦～～小仙女们都自己动起来吧！

用料

• 阿胶 250克
• 黄酒 500克
• 核桃 200克
• 枸杞 150克
• 黑芝麻 400克
• 冰糖 150-200克
• 红枣 250克
• 巴旦木 150克

小仙女阿胶糕的做法步骤

步骤 1

第一步:选阿胶！阿胶种类琳琅满目，一般分为两种，一种是健字号，一种是国药准字号，OTC，纯度最高，审核检测标准更高！所以首选OTC哦。推荐东阿阿胶。 将阿胶敲碎，也可以打粉，用黄酒浸泡。打粉至少浸泡24小时，最好浸泡三天。每天搅拌。黄酒浸泡可以最大发挥阿胶的功效，另外黄酒能去腥，延长保质期等等！等上三天！阿胶都真的，贵了，就耐心等等吧～

步骤 2

2.准备辅料，核桃、巴旦木最好是要现烤的，没有烤箱也可以买熟的。芝麻一定要买生的，自己洗干净，炒熟，因为这样真的特别香呀

步骤 3

巴旦木切块！这样切出来的阿胶糕辅料分布更均匀！

步骤 4

核桃去壳，掰碎。枣子去核，剪成小块！准备好四面有边的磨具，我用的糕瑞士卷的金盘，大小合适，正好一盘，垫上油纸！万事俱备，开始熬阿胶啦～

步骤 5

加入冰糖，可以打粉，可以敲碎，小火慢熬，不断搅拌，防止粘锅，直到挂旗！

步骤 6

挂旗之后，关火，倒入辅料，体积从大到小，最后倒入芝麻，芝麻分两次倒入，快速搅拌！倒入磨具，压实！放入冰箱，冷冻一小时，取出，切片！

步骤 7

完美的切面！一口不过瘾，特别好吃！

步骤 8

密封保存。存放时间：冷藏3个月，冷冻半年！ ps.阿胶虽好，不能多吃哦，每天一片，空腹更好吸收。大姨妈和感冒期间不要吃哦。

步骤 9

每天一片，美容养颜。

小仙女阿胶糕的小贴士

1.阿胶一定要黄酒浸泡！ 2.熬阿胶不要用铁锅哦 3.芝麻现炒-香！

菜谱创建时间：2019-11-06 09:31:14