超快手❗️布雪蛋糕❗️一个鸡蛋可以做一盘

作者： 丽丽在目yl

要招待朋友时间比较仓促，从网上搜了一下，这个布雪蛋糕特别快手简单，用料也特别清爽，1只大鸡蛋做一盘，提前做好了夹馅，做蛋糕准备到烤好只用了15分钟，味道却特别好吃，做好的蛋糕夹上巧克力卡仕达酱和树莓卡仕达酱，特别像派～刚烤好的蛋糕外壳是硬一点的，晾凉后慢慢回软，夹上内馅冷藏后更好吃，蛋糕吸收内馅里的水分，特别松软好吃😋 百度了一下布雪蛋糕，布雪蛋糕的外形可爱，而且酷像马卡龙，又被称为“台式马卡龙”，现今流行于日本和台湾一带。布雪蛋糕最早起源于西方国家，是西班牙古国的皇家贵族间盛行的甜品。在十六世纪的航海鼎盛时期，被贸易商和传教士带到了日本作为晋见天皇的贡品，之后便迅速在当地风靡起来，现今已经成了日本甜品的一大特色了。 ～我手头刚好没有糖粉了，就没筛，

用料

• 鸡蛋60克以上 1个
• 细砂糖 18克
• 低筋面粉 30克
• 糖粉 适量
• 夹馅
• 卡仕达酱 50克
• 淡奶油 25克
• 树莓粉 3克

超快手❗️布雪蛋糕❗️一个鸡蛋可以做一盘的做法步骤

步骤 1

鸡蛋选60克以上的，预热烤箱190度

步骤 2

分离蛋白蛋黄，蛋白放无水无油盆中

步骤 3

蛋白分2次加细砂糖，打发到拉起有直立的小尖角，打的硬一点

步骤 4

蛋黄直接加入蛋白中用电动打蛋器低速搅打均匀，10几秒就好了

步骤 5

搅打好的鸡蛋是粘稠

步骤 6

筛入低粉

步骤 7

用刮刀快速翻拌均匀，看不到干粉就行，不用搅拌的很细腻，接下来的操作速度快一点

步骤 8

蛋糕糊装入提前放了圆形花嘴的裱花袋中

步骤 9

在铺了油布的烤盘上挤圆形⭕️，大概5公分直径，我挤了10个，有糖粉这一步筛上糖粉

步骤 10

送入预热好的烤箱，中层190度烤10分钟

步骤 11

取出晾凉，挤上准备好的内馅，

步骤 12

我用了卡仕达酱和淡奶油➕树莓粉混合，再盖上另一片

步骤 13

是不是和马卡龙有点像哦

超快手❗️布雪蛋糕❗️一个鸡蛋可以做一盘的小贴士

蛋白打发后后面的操作速度快一点 可以提前画好圆形垫在油纸下面

菜谱创建时间：2019-11-05 22:39:55