裙边贝炒西芹

作者： L赵小小厨

这是一道非常好吃的海鲜菜，加入芹菜让这道菜更爽口，更下饭。

用料

• 裙边贝 500克
• 西芹 150克
• 食用油 30克
• 大料 1粒
• 麻椒，花椒 各15粒
• 大葱 葱白半根
• 姜 5片
• 大蒜 10粒
• 盐 1小匙
• 生抽 1大匙
• 糖 2克
• 白酒 1小匙

裙边贝炒西芹的做法步骤

步骤 1

把买回来的裙边贝去沙去内脏，一定要多清洗几遍，如果嫌麻烦可以从超市买直接处理干净的裙边贝。

步骤 2

芹菜斜刀切成条备用； 葱、姜、蒜，切丝备用。

步骤 3

起锅烧油，油热倒入葱、姜、蒜、花椒、麻椒、大料炒香。

步骤 4

放入裙边贝进行翻炒，翻炒10秒后放入一小匙白酒，然后在进行翻炒。

步骤 5

翻炒2分钟后放入芹菜，然后进行调味，放适量的盐和生抽后进行翻炒，再翻炒2分钟后放入适量的白糖提鲜搅拌均匀后出锅即可。

步骤 6

出锅装备盘，可以享受美食啦！

裙边贝炒西芹的小贴士

裙边贝出锅的时侯一定是没有多余的水分的，这样炒出来的才好吃。 另外，裙边贝一定要处理干净，不然会影响口感和味道的。喜欢吃辣椒也可以放一些干辣椒或者小米椒，因为家里人不能吃辣所以没有放，如果能吃辣的朋友放一些辣椒吃着会更过隐。

菜谱创建时间：2019-11-05 22:10:07