纯小米糕（小美版）

作者： 坎迪姐姐的下厨房

这个小米糕是没有任何准备的出品 早上6:30准时醒了，眯着眼睛跟我说，妈妈我早餐要吃那个软软的黄黄的米糕 我一寻思，那是个啥？ 然后厨房里看了看，发现黄色的只有小米了 那么就小米糕吧 早上也没空做分蛋法，那就来个全蛋海绵法的小米糕吧 虽然组织没有那么细腻，但是非常清甜 更纯粹健康一点吧

用料

• 小米 60克
• 鸡蛋 3个
• 糖粉（白砂糖） 60克
• 乐葵萨瓦林4寸模具 1个

纯小米糕（小美版）的做法步骤

步骤 1

60g干燥小米，放入主锅，1分30秒/速度10 研磨成小米粉，中途暂停两次把锅壁上的米粉刷下去

步骤 2

磨出来的米粉特别细腻，磨好以后倒出来放在容器里

步骤 3

3颗鸡蛋+60g糖（糖粉跟细砂糖都可以）放入主锅，插入蝴蝶棒，设置4分钟/40度/速度3.5打发，结束以后再4分钟/速度3.5继续打发，判断蛋糊打好的标准，牙签插进去不倒

步骤 4

打好的小米粉过筛倒入主锅，粗颗粒的过筛完扔掉，不要使用

步骤 5

5秒钟/速度2.5混合

步骤 6

混合好的面糊倒入模具，盖上保鲜膜，放入蒸锅组，35分钟/varoma/速度1（蒸小米糕的时候，下面可以煮个粥，或者粗粮糖水，设置好以后，就去给娃洗漱穿衣服梳头发去了

步骤 7

蒸好以后不要马上开盖，焖3-5分钟，然后取出倒扣，稍凉以后就可以脱模啦

纯小米糕（小美版）的小贴士

小米研磨时间越久越细腻，研磨时间可以自己根据状态增加哈，但是小米粉一定要过筛哟

菜谱创建时间：2019-11-05 18:33:06