自制肉皮冻

作者： Dio的厨房

用料

• 猪皮 克
• 香叶 片
• 盐 克
• 八角 个
• 姜 片
• 葱 根
• 酱油 勺
• 料酒 勺

自制肉皮冻的做法步骤

步骤 1

猪皮片掉肥肉和油脂、下水煮3-5分钟左右、捞出，用菜刀刮掉多余的油脂和肥肉，切成细条备用

步骤 2

锅中注入清水、放入葱姜、香料、倒入适量的酱油、料酒。然后烧开后放入猪皮，开始煮、这里我的水量是视频中这保温盒为单位，两盒的水。最后熬成一碗水的样子、再熬制过程中要加三次水、一定要熬的时间久一点，这样粘度才会大，熬制好的肉汤放凉、把辅料捞出来。打掉多余油脂，在容器里涂抹一层油，冷却后把肉皮汤倒进去盖好盖子放冰箱冷藏一晚上、第二天就可以吃了

菜谱创建时间：2019-11-05 16:59:11