美味叉烧包

作者： 光辉岁月1688

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5
• 温开水 250-260克
• 五花肉 300克
• 洋葱 半个
• 叉烧酱 2勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 黄豆酱 1勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 2勺
• 清水 3勺

美味叉烧包的做法步骤

步骤 1

500克面粉中间挖个洞，放入酵母和1勺白糖，分多次加入温开水搅拌成棉絮状。

步骤 2

和成光滑面团，盖保鲜膜放温暖处发酵成两倍大。

步骤 3

五花肉切丁，洋葱切粒。

步骤 4

2勺叉烧酱，3勺生抽，1勺老抽，1勺黄豆酱，1勺蚝油，1勺白糖，3勺清水搅拌均匀备用。

步骤 5

五花肉炒出油，放点姜粉和料酒去腥

步骤 6

加入洋葱粒翻炒均匀

步骤 7

加入调制好的酱汁炒成粘稠状大火收汁

步骤 8

馅料放凉后盖保鲜膜放冰箱冷冻1-2小时。

步骤 9

将发酵好的面团充分揉捏排气，这一过程大约10分钟，然后分成若干剂子，包入馅料后二次发酵30分钟左右。

步骤 10

水烧开，包子放入蒸笼大火蒸15分钟，关火闷5分钟即可。

菜谱创建时间：2019-11-05 13:48:39