杏鲍菇干贝拌面酱

作者： 金龙鱼知食青年

今天老公买了几个杏鲍菇回来，看着冰箱还有干贝，想着用这些材料来做点酱料应该很不错，别看这些材料简单，做出来的酱汁可是鲜掉眉毛的，这酱汁味道鲜香美味，自己做的健康味美，又便宜实惠，想吃多一点都不心疼。 做好的酱料怎么吃才好呢？用它来拌饭或者是拌面吃是最好不过的了。小朋友喜欢吃面，今天我就给她做了份酱汁拌面，她说好吃极了，一下子给她吃了两碗面条，叫我以后要多这样做给她吃，好吃的东西多吃也不腻。

用料

• 杏鲍菇 3根
• 干贝 3个
• 金龙鱼小磨香油 5ml
• 金龙鱼玉米油 30ml
• 香菜 1根
• 盐 少许
• 蚝油 10g
• 生抽 20ml
• 鸡粉 5g
• 白砂糖 3g
• 生粉 5g

杏鲍菇干贝拌面酱的做法步骤

步骤 1

准备好材料;

步骤 2

干贝洗净撕成丝状放入清水里浸泡半小时;

步骤 3

将生抽、蚝油、生粉、盐、鸡粉、白砂糖和清水倒入碗里搅拌均匀;

步骤 4

热锅后倒入金龙鱼玉米油;

步骤 5

然后将抽片的杏鲍菇放入锅中煎炒至杏鲍菇黄金酥脆;

步骤 6

再把泡好的干贝丝捞出倒入锅中一起翻炒出香味;

步骤 7

把调好的酱汁倒入锅中，连同泡干贝的水也一起倒入，翻拌均匀;

步骤 8

最后滴入金龙鱼小磨香油翻拌均匀即可。

杏鲍菇干贝拌面酱的小贴士

1、 干贝一定要先泡发再炒香，这样做出来的酱汁，干贝才不会过硬，鲜香美味； 2、 杏鲍菇要抽成薄片煎炸至金黄色，这样做出来的酱汁会鲜香很多； 3、 泡发干贝的水不要倒掉，倒入酱汁里一起煮，不浪费还提鲜！

菜谱创建时间：2019-11-05 11:07:48