超滋补的肉烧萝卜

作者： 丞丞家的小魔方

冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。这是我从小吃到大的一道菜，其实是叫萝卜烧肉，但是里面的萝卜吸满汁水之后是在太好吃了，肉已经成了配角，在我这里就是肉烧萝卜啦～

用料

• 白萝卜 一根
• 五花肉 500克
• 干辣椒 2个
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 八角 1个
• 盐 适量
• 糖 适量

超滋补的肉烧萝卜的做法步骤

步骤 1

一根溜光水滑的大萝卜，切成均匀的小块。

步骤 2

如图，一指半宽度，没有切成传统的滚刀块，因为这样的比较好夹起来。

步骤 3

肥美的五花肉焯水切块，要肥一点呀，要把肉本身的油煎出来才香呀。

步骤 4

大概就是这么一指宽。

步骤 5

再准备些葱姜蒜，忘买葱了，就先将就下。

步骤 6

起锅烧热不加油，把肉直接放进去慢慢煎出油，翻面之后加入姜蒜，跟肉一起煎出香味。

步骤 7

肉油出的差不多了，放入萝卜块进行翻炒，炒到萝卜块边缘微微透明，就可以了。

步骤 8

加入一勺老抽上色，三勺生抽调味，然后加入足量热水，以没过食材为准。

步骤 9

水开后加入八角和干辣椒，中小火焖烧40分钟。中途可以尝尝味道，觉得淡了再加点盐。出锅前加一勺糖提提鲜。

步骤 10

出锅啦，快盛一碗白米饭冲呀！

步骤 11

萝卜真的太好吃了^ω^！

超滋补的肉烧萝卜的小贴士

猪肉要提前焯水，不要放油，用肉本身的油脂，非常奈斯！

菜谱创建时间：2019-11-05 11:04:06