蔓越莓饼干（烤箱版）新手小白上手版

作者： 孟宇宇同学

怀孕期间自给自足系列

用料

• 黄油 120克
• 糖粉 65克
• 低筋面粉 230克
• 蔓越莓 50克
• 鸡蛋 1个60克左右

蔓越莓饼干（烤箱版）新手小白上手版的做法步骤

步骤 1

黄油我是隔水化开了又放了冰箱😂因为我融化过了，正常常温化开更好

步骤 2

蔓越莓切小块备用

步骤 3

黄油打发，倒入糖霜、蛋液打匀。蛋液要提前打哦，然后分三到四次放入，我担心水油分离，所以蛋液放的次数比较多，每次放量的比较少，鸡蛋要用常温的，不要冰箱拿出来的，最好和化开的黄油一个温度

步骤 4

搅拌均匀后，倒入蔓越莓，蔓越莓拌匀就好

步骤 5

放入低筋粉拌匀。应该是筛入，我给忘了😂不过做出来没影响口感

步骤 6

整形呀整形。我没有模具，全靠手了。整好之后放入冷冻一小时，或者冷藏3-4小时更好切，我比较急着出门就冻了一个小时

步骤 7

烤箱160预热10分钟。长条从冰箱里拿出，放一会再切比较好切，找个快一点的刀具，切成片状入烤箱，上下火160烤20分钟左右。每个烤箱情况不一样，我第一箱是烤了20分钟，觉得正面上色不太好，第二箱多烤了一会烤得有点过了…😂我自己的口味来说更喜欢第一箱的口感

步骤 8

刚出烤箱的时候有点软，晾凉再装盒子，密封保存更酥脆😁个人口感甜度适中，因为怀孕也不敢吃太甜的，这个还可以接受，喜欢吃甜的可以多放点糖霜。

菜谱创建时间：2019-11-05 10:25:48