南瓜豆沙小面包

作者： 小呀小太阳吖

金黄金黄的颜色~好惹人爱、一款柔软香甜好吃的南瓜豆沙小面包~配这个秋天实在是太应景了

用料

• 高筋面粉 200克
• 炼乳 10克
• 细砂糖 15克
• 奶粉 8克
• 南瓜泥 80克
• 纯牛奶 25克
• 盐 2克
• 全蛋液 20克
• 黄油 20克
• 干酵母 2.5克
• 豆沙馅 135克（每个馅料15克）
• 熟白芝麻 适量

南瓜豆沙小面包的做法步骤

步骤 1

南瓜洗净去皮切小片上锅蒸熟、蒸熟后用料理机打成泥冷藏或冷冻备用（如果蒸的过程中、南瓜出水多把多余的水倒掉再打成泥）

步骤 2

所有食材加入面包机桶启动揉面程序、略有筋度时加入软化好的黄油、揉到出薄膜

步骤 3

揉好的面温不超过26度

步骤 4

放容器中发酵到两倍大

步骤 5

面团等分成九分、滚圆盖保鲜膜醒发20分钟

步骤 6

醒发期间来做豆沙馅、每个15克滚圆待用

步骤 7

取一个面团、收口朝上擀开、中间放豆沙馅、像包蛋黄酥一样收口

步骤 8

收口捏紧朝上擀成舌状

步骤 9

上下对折

步骤 10

翻面、利用锋利的刀片隔出一条条线

步骤 11

再对折

步骤 12

放入模具、温暖处发酵到2倍大

步骤 13

发酵到两倍大的面团、用喷壶喷少许水、撒适量熟白芝麻

步骤 14

放入提前预热好的烤箱上下火175度烘烤20分钟

步骤 15

烘烤完成后戴手套取出、摔两下震出热气、把面包放烤网上晾凉至手温用密封袋装起来

步骤 16

正正方方金黄的小面包越看越喜欢😍

南瓜豆沙小面包的小贴士

牛奶的量按个人面粉吸水量添加

菜谱创建时间：2019-11-05 07:50:46