十寸可可斑马🦓戚风蛋糕

作者： 凡二狗

记录方子为主，做戚风蛋糕的基础步骤会省略哟！🤣🤣🤣

用料

• 鸡蛋 8个（中号蛋，大号蛋改7个）
• 牛奶 120g
• 405低筋面粉 125g
• 黄砂糖 94g
• 玉米油 55g
• 盐 1g
• 柠檬汁 几滴
• 可可粉 12g

十寸可可斑马🦓戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

我用的可可粉

步骤 2

准备材料；12克可可粉加30克开水调开备用

步骤 3

接着就是和原味戚风蛋糕一样的步骤，准备两个无水无油大盆，一个先加牛奶和玉米油，用蛋抽混合均匀；加入面粉，继续搅拌至无干粉颗粒；打蛋，分蛋；蛋白入空盆，蛋黄入面糊盆； 撒一克盐入蛋黄盆，搅拌均匀，静置一旁（此时打开烤箱预热，150度）；然后在蛋白盆内滴入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打蛋白霜，分三次放糖，打至有小尖角； 接下来就是混合蛋糕糊，先舀五分之一蛋白霜进蛋黄盆，切拌+翻拌均匀，然后再加二分之一，再拌，最后把蛋黄盆里的糊倒入蛋白盆，拌至完全混合；可参考之前的菜谱的记录( ･᷄ὢ･᷅ )

步骤 4

将可可糊刮入蛋黄盆，取少量蛋糕糊进（同一个）蛋黄盆；

步骤 5

轻柔地切拌+翻拌；

步骤 6

然后再取一些，继续拌（我的可可糊和蛋糕糊的比例大概是1:4，这个其实随意的）

步骤 7

之后就是入模啦！一大勺蛋糕糊，一小勺可可糊，依次顺序浇入（不要用勺子摊）

步骤 8

勺子的量也比较随意，浇的次数多纹路就多；

步骤 9

继续，一样一勺

步骤 10

直至蛋糕糊浇完；

步骤 11

然后可以用勺子🥄把，或者筷子，在表面划几下，雕个花，哈哈哈；在桌上磕两下，震出气泡，然后送入预热好的烤箱，150度，60分钟；

步骤 12

出炉！

步骤 13

取出之后在桌上磕两下，方便之后脱模；然后倒扣在冷却架上，冷却至室温，徒手脱模即可（可搜索脱模视屏教程😅）

步骤 14

成品

步骤 15

切开

步骤 16

每一片都不一样o(^▽^)o

步骤 17

接下来就是吃

菜谱创建时间：2019-11-05 07:03:33