独家私房红烧排骨（包教包会）

作者： 贝贝贝贝贝-8

我是一个厨房小白，但是最近爱上了做菜，这个教程是我老公做厨师的时候研制出来的，简单易上手，按着步骤来，做出来的一定好吃到停不下来～

用料

• 排骨 1斤
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 桂皮 1块分成两小块
• 大蒜 5瓣
• 生姜 1个
• 大葱 1根
• 料酒 适量
• 黄冰糖 1大块
• 耗油 1勺
• 生抽 3勺
• 老抽 半勺
• 盐 适量
• 陈醋 半勺（去腥更入味）

独家私房红烧排骨（包教包会）的做法步骤

步骤 1

第一步：准备大料（八角，香叶，桂皮，大蒜，生姜，葱）和一大块黄冰糖。

步骤 2

第二步：锅里冷水下排骨，加点料酒。水开捞出用清水冲洗一遍。

步骤 3

第三步：起锅烧油直接下冰糖，一直翻炒至用铲子按压冰糖没有颗粒状（油温掌控不好可以开小火慢慢炒，注意不要炒焦了！）炒至咖啡色。

步骤 4

第四步：下大料炒出香味下排骨，让排骨均匀上糖色即可倒水，水量和排骨平行不要超过排骨，依次加入耗油，盐，生抽，老抽，陈醋（用量见配料表），待水烧开盖盖，转至小火炖30分钟，30分钟后开大火等汤汁浓稠即可出锅。

步骤 5

这盘排骨能吃一锅饭～😊

菜谱创建时间：2019-11-04 19:44:56